Ризото с кестени, “Рокфор” и портокал

DSC 20120116 224634 Ризото с кестени, Рокфор и портокал

От толкова много печене на сладкиши, вкусът ми се е уморил. Не усеща ванилията, нито джинджифила, а канелата почти му причинява желание да се скрие под леглото. Всъщност това се случва всяка година, традиционно през януари, и продължава няколко седмици. Тогава фурната се наслаждава на студа и си почива от нахалните, препълнени тави, а аз отварям широко прозорците, за да можеш леденият вятър да прогони дъха на мед и карамфил, които се спотайват по ъглите.

Към цялата публикация

Джинджифил и круши

DSC 0069 Джинджифил и круши

Често съм споделяла отегчението си от прозаичността на ябълките и възхищението си към богатството на крушите – сладки, сочни, с аромат, който те омайва, въображение на езика, което се разпалва след всяка хапка. За разлика от ябълките, крушите не се нуждаят от канела, на тях много повече им отива парливостта на джинджифила.

Към цялата публикация