Ден-денска торта

Празници, празници, дай ми на мен празници 🙂 . Особено обичам чуждите рождени дни, а за този на Д. започвам да се вълнувам поне месец по-рано. Каква да бъде тортата реших веднага – много шоколадова, както винаги, с лешници и ром и с рисунка на колело. Велосипедите са на особена почит у нас, а понеже вярвам, че мъжете никога не бива да изгубват малките момченца от сърцата си, задължително ги подхранвам с подходящи сладкиши, свещички и балони.

Рецептата за това умопомрачително сладко произведение е доста произволна. Когато правя торта ми е особено трудно да следвам точни указания, не знам защо, но не ми е празнично. Затова кремовете се променят в движение, както и украсата, обичайно нещо се обърква и се налага спешна импровизация.

И така, ако сте решили да правите пияно-хрупкаво-шоколадова торта, подсигурете се с добра доза лешници, хубав шоколадов кувертюр, масло, маскарпоне, нутела и ром. Звучи вкусно, нали?

За блата вземете рецептата на любимия си шоколадов такъв за основа и заменете поне половината брашно със ситно смлени лешници. Бъдете щедри с какаото и изпечете поне три тънки или два дебели блата.

След като се охладят, обезателно трябва да бъдат опиянени с ром, за настроение. Тази стъпка е много важна и гарантира завидна доза веселост по време на изяждането на тортата.

За крема между блатовете са нужни около 200 г меко масло, 200 г маскарпоне и стопен натурален шоколадов кувертюр. Ако не е достатъчно сладко се добавя захар. Съставките се смесват усърдно, докато се получи пухкав, гъст и нежен крем. Накрая му добавете обелени и натрошени печени лешници. Така де, нали тортата е лешниково-шоколадова?

За най-отгоре е нужна хубава, пълномаслена сметана. Разбива се до пухкавост и се добавя “Нутела” на вкус. Внимание! След добавянето на течния щоколад не се използва повече миксер, защото сместта се пресича. Разбрах го по трудния начин 🙂 .

И така, идва най-сладката част – сглобяването. В голяма, красива чиния се слага блат, напоява се с ром, отгоре се разпределя маслен крем, отново блат, крем, накрая последен блат. Отгоре и отстрани се намазва със сметановия крем и, ако и вие като мен не можете да правите гладка глазура, се нащърбва артистично до степен да можете да твърдите, че ефекетът е много изискан и специално търсен.

Шоколадовата рисунка може да бъде всякаква – на танк, самолет, ракета, багер, извънземно или както в моя случай – колело. Върху хартия за печене нарисувах с молив въпросния велосипед, след това минах отгоре с разстопен шоколад. Оставя се в камерата, за да се втвърди, след което внимателно се пренася върху тортата.

Около шоколадовото колело “нахвърлях” няколко бонбона “Фереро-Роше”, за разкош, и прибрах в хладилника. Около час преди сервиране тортата трябва да се извади на стайна температура, за да се отпусне масленият крем, не че и иначе няма да се излапа, но нека бъдем наистина прилежни.

Д. си я хареса много, което за мен я направи още по-хубава. Честит рожден ден, отново, мое прекрасно момче! Никога да не порастваш в сърцето си, ти пожелавам 🙂 .