Двойношоколадови сладки

Седмицата отново се изниза безкрайно неусетно между пръстите ми и пак дойде време за събота и неделя, за разходки, кино, мързелуване и разбира се – за сладкиши. Понеже ставам неспокойна, ако няколко дни не съм пекла бисквити, а Д. е страстен любител на всичко шоколадово, този път съчетах пристрастията и на двама ни в едно.

Тези двойношоколадови сладки са невероятни на вкус и тъй като съм опитала много подобни в различни вериги кафетерии, смело заявявам, че ги превъзхождат многократно. Резултатът е нещо средно между бисквити, сладки и браунис – с дъвчаща сърцевина и хрупкава коричка, а целите парченца шоколад се разтапят много приятно при срещата си с езика.

В тях има и много сладко-горчиво настроение, което идеално си подхожда с темперамента на Исабел Алиенде, затова препоръчвам консумирането им да става в компанията на горчиво кафе и ето тази нейни истории за страстта.

Двойношоколадови сладки

Източник: leelacyd.blogspot.com

150 гр. натурален шоколад (използвах с 55% съдържание на какао)
110 гр. масло
2 чйца
200 гр. захар
130 гр. брашно
3 с.л. какао
1/2 ч.л. бакпулвер
ванилия
1 ч.ч. шоколадов чипс или начупен на малки парченца шоколад

Фурната се включва да загрява на 170 градуса. В купа се смесват брашното, какаото, бакпулвера и ванилията. Маслото и шоколадът се разтапят заедно (на водна баня или в микровълновата) при непрекъснато бъркане, докато се получи хомогенна смес.

В отделна купа се разбиват с миксер яйцата и захарта на пухкав крем и към него се добавя шоколадовата смес, обърква се добре. Всичко това се добавя към брашното и се обърква хубаво с лъжица – получава се гъсто и лепкаво бисквитено тест. Накрая към него се добавя шоколадовия чипс и отново се разбърква, за да се разнесе из цялата смес.

В застлана с хартия за печене тава се сипва по лъжица, лъжица и половина от сместта на купчинки, на по-голямо разстояние една от друга и сладките се пекат във вече загрялата фурна около 13 мин. Аз сипвах по-голямо количество, за да се получат по-големи бисквити и ми отне около 16-18 мин. печене – важното е да останат влажни, така че след като повърхността им се разпука и леко втвърди – могат да се вадят от фурната.

След като са готови се оставят да изстинат хубаво преди да се извадят от тавата, защото са крехки, докато са още топли.

Пожелавам ви сладък, изпълнен с хубави емоции и вдъхновен уикенд!