В обедната почивка често ходим с колеги във “Вигвама”, аз лично заради супите и голямооото капучино. Та там имат една пилешка супа с царевица и сметана, която отдавна се каня да сътворя в домашни условия. Веси й е най-големият почитател, а аз предпочитам крем-супата от броколи. Но пък тази, която направих днес е по-хубава дори и от онази в заведението. Според мен, за да бъде вкусна една супа с месо, трябва да е с повечко мазнина и по-солена. В този случай сметаната придава мекота на вкуса, която с обикновена застройка няма как да се постигне.
Ето и рецептата:
бяло пилешко месо (аз използвах филе от гърди)
1 глава лук
1 зелена чушка
1 червена чушка
накълцани домати от консерва
царевица от консерва
1 кубче пилешки бульон
течна готварска сметана
сол, черен пипер, чубрица
В тенджера се загрява олио. Лукът и чушките се нарязват на дребни кубчета и се задушават във вече сгорещената мазнина. Пилешкото се нарязва на малки късчета и се добавя в тенджерата с непрекъснато бъркане, докато побелее леко. Сместта се залива с гореща вода, добавят се подправките и кубчето бульон. Оставя се да къкри на слаб огън. Когато месото е вече сварено се добавят 2-3 лъжици домати и царевица на вкус. Супата се оставя още 5-10 мин. на котлона, след което се изключва и оставя да изстине. Течната сметана се добавя, когато супата е станала хладка, с непрекъснато бъркане, за да не се пресече.
Най-добре да се сервира с домашен хляб, аз направих един с любимото ми типово брашно. Дано и на Димитър да му хареса, когато си дойде утре у дома. Защото какво е едно истинско посрещане, без дъхав хляб и вкусна супа? 
Comments:4
Leave a Reply