Рецепти за бързи питки има много. Тази ми е от моята баба и ги правя от години, много са бързи и вкусни.
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело мляко
150 – 200 гр. сирене
1/2 ч.л. сода
олио и масло
Содата се разбърква в киселото мляко, което се изсипва в купа. Към него се прибавят брашното и натрошеното сирене и се размесват с вилица. Става лепкаво тесто. Ръцете се намазват обилно с олио, откъсва се парче от тестото и се прави на плоска питка, отново се намазват ръцете – питка и така докато свърши тестото. Питките се редят в намаслена тавичка. Върху всяка се слага по парченце масло. Пекат се на 180 градуса до зачервяване.